9月15日有市民反映，上海食安事件實公司名上海綠捷實業發展有限公司（下簡稱“綠捷公司”）供應本市部分學校午餐中的通報蝦仁炒蛋存在問題。事件發生后，綠捷上海市委、已查依法市政府高度重視，明違以對校園餐問題“零容忍”的法犯態度一查到底、絕不姑息，罪事責任執行第一時間組建調查組和工作專班，人被每日指揮調度，逮捕全面依法調查。上海食安事件實公司名
現已查明事件經過和綠捷公司及相關人員違法犯罪事實，通報擬依照法定程序吊銷綠捷公司的綠捷食品經營許可證及營業執照，公司實際控制人張某華等8名責任人已被依法執行逮捕。已查依法
同時，明違市屬國企光明食品集團已于9月23日起臨時接管全市484所學校的法犯校園餐供應，確保學生就餐不受影響。
現將相關情況通報如下。
一、關于9月15日“蝦仁炒蛋”問題的調查情況
經查明，9月15日上午9時40分許，綠捷公司駐靜安區某小學食堂廚師王某和經理孫某亮，從冰箱取出蝦仁后未經清洗直接入鍋焯水，發現2條蟲體，隨后孫某亮拍照并層報至張某華。張某華要求將當日配送至全市211所學校（含分校區）的蝦仁全部銷毀，對外瞞報有蟲情節、謊報為“系蝦腸外溢，有泥沙”，且要求相關人員刪除信息、更換手機。
經昆蟲專家、物證鑒定專家論證，蝦仁中的蟲體系麗蠅幼體。鑒于麗蠅幼體發育需要一定溫度條件（15℃至35℃），且同批次蝦仁入境后均冷鏈儲運，判斷上述麗蠅幼體應系前端境外生產加工環節混入。
關于有網民反映“蝦仁有臭味”的問題，經對首發帖反映的某中學調查發現，當日綠捷派駐該校廚房工作人員從冰箱取出冷凍蝦仁后，未按規范清洗便直接入鍋焯水制作“蝦仁炒蛋”，上餐后學生未食用即撤回銷毀，期間部分學生有挑揀、扇鼻、圍觀等動作。排查發現，共有7家綠捷公司所屬學校廚房存在類似不規范操作，均未食用即已撤回銷毀。事發前，綠捷公司派駐另2所學校的食堂經理先后向公司反映同款蝦仁（非同一批次）焯水后有腥臭味。近年來，綠捷公司派駐學校的食堂經理共向公司反映食材質量問題、食品安全問題多起，綠捷公司均未按規定上報監管部門。
二、關于相關違紀違法行為以及追責問責情況
調查發現，綠捷公司還存在串通投標行為，勾連多家招標代理公司，通過組織陪標公司進行“圍標”的方式，非法中標86個校園餐服務項目。期間，張某華指使中間人黃某聯系招標代理公司承接招投標業務；蔣某等2名招標代理公司負責人，參與實施“圍標”行為；楊某琴等4名綠捷公司員工，聯系多家餐飲公司，以支付“好處費”等方式，取得相關餐飲公司同意“陪標”，并統一制作綠捷公司及陪標公司標書，安排綠捷公司員工冒充陪標公司人員參與開標競標。
鑒于綠捷公司及相關人員有組織地統一口徑、提供虛假情況、銷毀證據等違法違規行為，市場監管部門依據《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》等規定，擬吊銷綠捷公司食品經營許可證；擬對綠捷公司法定代表人、主要負責人等責任人員依法處以罰款，相關責任人五年內不得從事食品生產經營管理工作、擔任食品生產經營企業食品安全管理人員。
鑒于綠捷公司及相關人員以“圍標”方式進行串通投標，情節特別嚴重，市場監管部門依據《中華人民共和國招標投標法》《中華人民共和國招標投標法實施條例》等規定，擬吊銷綠捷公司營業執照。
同時，依據《中華人民共和國刑法》規定，張某華等8人構成串通投標犯罪，已于10月28日經檢察機關批準被依法執行逮捕。涉及綠捷公司及相關公司、相關人員的其他違法違規行為正在進一步調查偵辦中。
經問責調查，上海市教育委員會、上海市市場監督管理局、閔行區人民政府在上述事件中，履行校園食品安全的主管責任、監管責任、屬地責任不力。上海市紀委監委分別給予上述單位分管領導黨紀或政務處分。
三、關于校園餐應急處置措施的情況
事件發生后，市委、市政府同步采取應急處置措施，責成相關市級部門成立聯合工作組入駐綠捷公司，保障校園餐供應平穩有序。綠捷公司經法定程序被吊銷食品經營許可證及營業執照后，相關學校將依法與綠捷公司解除服務合同，由光明食品集團下屬企業與學校簽訂臨時供餐協議，全面承接原綠捷公司校園餐服務業務，確保校園餐供應平穩過渡。后續，教育部門將有序啟動相關學校校園餐公開招投標工作。
針對此次事件暴露出的校園餐問題，教育、市場監管等部門迅速開展校園餐供餐服務專項檢查，加強原料采購監管和檢驗檢測，保障供餐安全穩定。制定《加強和改進上海市中小學校園餐管理工作的若干措施》《關于進一步做好我市中小學食堂供餐服務招投標工作的指導意見》，一是強化食材供應鏈管理，嚴格校園餐招投標工作全過程管理，落實定期抽檢，主動接受社會監督；二是改善制餐用餐環境，實施中小學廚房提升工程；三是改進滿意度調查，根據調查結果針對性改進校園餐供應管理；四是拓展家長參與校園餐管理渠道，優化陪餐制度；五是廣泛聽取意見建議，落實“接訴即辦”，不斷提升校園餐監督管理水平。
青少年是祖國的未來，學生食品安全關乎萬千家庭的幸福安康與社會的和諧穩定。相關部門將深刻吸取教訓，延伸排查同類問題風險，以最嚴標準壓實責任，持續筑牢學生食品安全堅固防線。
誠摯感謝社會各界的關心與監督！
上海市“綠捷食安事件”調查組
2025年11月14日
澎湃訊
