敦煌夜市。

　　新甘肅·甘肅日報記者 董文龍 通訊員 范昊帆 白雪

　　當駝鈴聲在沙山暮色中漸息，文化敦煌夜市的煙火燈火已然點亮。這座沙漠環抱的中綻綠洲，不僅以壁畫石窟鐫刻著東西方文明的放新交融印記，更將千年文化智慧與商貿往來融入吃住行游等文旅新業態，千年在傳承與創新中醞釀著絲路“新味道”。文化

　　一

　　來過敦煌的煙火人，往往會被一杯杏皮水打動。中綻這杯以李廣杏干為原料，放新佐以多味草本香料熬煮的千年西北“糖水”，是文化敦煌最具代表性的沁涼甘甜。

　　敦煌杏皮水制作技藝酒泉市級代表性傳承人劉軍向顧客介紹產品。

　　今年，中綻敦煌杏皮水制作技藝酒泉市級代表性傳承人劉軍，放新將新店設在敦煌夜市北門入口。簡潔的裝修、年輕化的品牌logo、多元的產品展示，讓這個老字號的產品形象愈發鮮活。

　　在政策與市場的雙重推動下，敦煌一批老字號加速求新求變。立志成為“百年老字號”的“劉紅杏”杏皮水，通過更新IP、優化健康配方、推出調味茶等舉措吸引眾多年輕人，成為傳統品牌擁抱新消費的典范。

　　“敦煌的地道口味需要傳承。”劉軍認為，“老字號既要守住傳統工藝和匠心，也要緊盯消費需求的新變化，為傳承注入新內涵。”

　　始建于1991年的敦煌夜市，由沙州市場、秦州戶商業街、風情城組成，承載著不少像“劉紅杏”這樣的老字號。30余年間，夜市針對游客不同時期的體驗需求多次升級，如今已是敦煌當之無愧的夜景地標。

　　今年，敦煌夜市通過外立面仿古改造、地面鋪裝文化植入、燈光亮化智能升級，將敦煌壁畫中的“九色鹿”“飛天”“藻井”等融入建筑肌理，“一街一景一故事”的絲路風情畫卷緩緩展開。

　　“我們按照做大旅游、做活文化、做強科技的思路，在吃住行游購娛各業態、各場景中植入敦煌文化元素，讓游客時刻感受敦煌文化的魅力。”敦煌文旅集團辦公室主任馬建平說。

　　二

　　為更好留住游客，今年敦煌夜市新辟“敦煌集”特色文化街區，將原本以縱向為主的旅游動線向橫向延展，實現從“人來人往”到深度體驗的轉型。

　　“敦煌集”攤主多為全國各地的手工藝人和民間創客，他們帶來的漆扇、非遺糖人、手工制品，都融入敦煌文化元素進行二次創作，為敦煌文化增添了更多表達維度。

　　“敦煌集”特色文化街區。

　　“從打卡景點到親身參與，我們希望每個游客都能在敦煌找到旅行的意義。”入駐“敦煌集”的敦煌漢塞壁畫研習室負責人朱俊峰，用敦煌泥板畫推廣文化，滿足游客對“品質游”“深度游”的多元需求。

　　上海游客張新瑤被集市非遺工坊的古法合香珠吸引，在主理人丁磊的店內體驗制作。“我們復原敦煌遺書里的香方，制作的香珠、香牌、線香頗受游客喜愛。”丁磊說。

　　暮色降臨，集市燈帶漸次亮起，暖黃燈光從攤點縫隙中流淌而出，游客們舉著相機定格光影。舊時光與新潮流碰撞，文藝范兒與“潮經濟”共振。

　　三

　　兩千年前，敦煌就有“使者相望于道、商旅不絕于途”的繁華。時過境遷，這座絲路小城依舊煙火旺盛、人氣不減。這份刻在城市肌理中的“生命力”，既源于敦煌文化的厚重傳承，更得益于表達方式的與時俱進。

　　如今，敦煌文化依然吸引著大量學者、游客、投資人的目光。“選擇敦煌，是因為這里獨特的文化魅力。”敦煌膳局項目總監張賡說。

　　在敦煌膳局，傳統演藝與美食正經歷現代解構。賓朋落座時，鼓樂聲起，靈感源自敦煌壁畫的沉浸式餐秀精彩上演，以體驗新場景、餐飲新業態持續吸引消費者。

　　臺上舞者衣袂翩躚，臺下食客舉杯交箸，臺上臺下互動頻繁。“既能品嘗特色美食，又能觀看精彩表演，從妝造到互動都很用心，這樣的體驗太難得。”重慶游客鄭言說。

　　越來越多年輕創業者來到這里，嘗試用新角度觀察、用新方式闡釋敦煌。

　　黨河西岸的敦煌白馬塔景區，有一處清幽禪靜的文化空間。今年景區新增研學、抹茶、文創三大沉浸空間。觀景平臺的抹茶空間，建筑形似大漠中待飛的孔明燈，在夜風中靜靜佇立。在此品茶觀景，既可遠眺田園風光，亦可近觀遺址滄桑，成為游客打卡新地標。景區業態運營負責人張琦期望，讓更多游客見到一個城景融合、老少咸宜、居游共享的敦煌。

　　“旅游與城市的相互成就已被實踐印證。”張琦說，“現在游客更會按需‘點單’，當旅游目的地從熱門景區轉向小眾體驗，一個讓本地居民因宜居而滿足、外地游客因宜游而向往的敦煌，更值得期待。”

　　今年上半年，敦煌接待游客1030.82萬人次，同比增長20.25%；旅游花費95.83億元，同比增長37.84%……這組數據再次彰顯了政策賦能與場景創新的驅動力量。

　　古城煥新，古今輝映。以千年文化為基，借政策賦能與場景創新之力，敦煌正書寫著文化傳承與文旅發展的共生答卷。